日本を代表するソムリエ田崎真也監修及び運営のShop＆Restaurant。山梨県産ワインと県産食材の相性を楽しむ「食の体感拠点」として7月13日にリニューアルオープン。
300種類以上揃えた厳選された山梨県産ワインの中から、その日の献立とペアリングしたワイン30種類を、保存性に優れたディスペンサーでグラスワインとして楽しめる。ワイン以外にも県産の日本酒も充実。
山梨県産の木を使用した温かみのある店内で、山梨の食材とワインが堪能出来る。

クラシカルなワインセラーをイメージしたレストラン併設ショップでは県産のワイン、日本酒など常時300種類以上を展示販売。ショップで購入したものを店内に持ち込みも可能。