東京(豊島区)

しゅくりあ(東京都豊島区東池袋)

しゅくりあ(東京都豊島区東池袋)

店主の中野進氏は一時、ソムリエを目指したというワイン好きの板前。店を出すなら和食×ワインと決めていた。2005年頃、フジッコワイナリーの甲州で日本ワインと出会い、以後毎年、山梨と長野のワイナリーをまわって和食に合うワインを自分の舌でセレクト。2010年末にオープンした店のメニューには35種、他に約20種の日本ワインストックを持つ。内装はリゾート風だが、料理は季節感あふれる本格的な和食フルコース。ワイン醸造家が造った珍しい焼酎や日...