グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 〈盛田甲州ワイナリー〉日本ワイン

グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 〈盛田甲州ワイナリー〉
厳選した山梨県産のブドウを使用し、ブドウ本来の果実味を損なわないように、圧搾を極力控えた新鮮な果汁のみを使用してゆっくりと低温醗酵、醗酵後はシュール・リー製法にて約6ヶ月間タンク内でワインと澱を接触させる事により、酵母の澱から分解された旨味成分がワインの中に引き出され、フルーティで豊かな味わいが特徴のワインとなっております。
原料に使用しているブドウの収穫は、10月上旬の糖度・酸度共に凝縮度が高い時期に行い、醗酵期間は低温でゆっくりと約45日間をかけて丁寧に行なっております。シュール・リー製法の工程であるバトナージュ(定期的なワインと澱の攪拌)も回数を多く実施する事(ワインの状態を見ながら)により、ワインそのものの旨味と厚みは十二分に発揮されています。今後もビン内熟成が進む事により非常に楽しみなワインです。
ワイナリー名 盛田甲州ワイナリー(株)/シャンモリワイナリー
製品名 グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 〈盛田甲州ワイナリー〉
種類
品種名 甲州
原料原産地名 山梨県
内容量 750ml
価格 1,870円(税込)
味わい フルーティでありながらも厚みのある辛口
ワイナリーのページ https://chanmoris.easy-myshop.jp/c-item-list?keyword=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%AA%E3%83%BC&sort=0&scnt=10&category_id=0&chk_name=false&chk_stock=false&chk_type=false&price_st=&price_ed=&favorite_div=-1&page_category_id=-1&cu=0