北海道余市町の契約農園で栽培されたケルナー種を100%使用。
完熟したケルナーをより自然に近い形で冷凍し、葡萄の果汁成分が濃縮された部分のみを搾り出してつくる「しばれ製法」にて醸造しました。
ひと味違った甘さ、酸味、芳醇で華やかな香りが印象的な甘口ワインです。