スパークリングではめずらしい「赤」の「酵母の泡」。
山梨県産のマスカット・ベーリーＡ種から造った赤ワインを、耐圧タンクでゆっくりと二次発酵させてスパークリングワインに仕上げました（シャルマ方式）。
酵母が作り出した長く続くきめ細かい泡、柔らかな酸味に品種特有の甘い香りが調和した心地よい味わいが特長です。
焼き鳥・すき焼きなど、しょうゆ＋みりんの甘辛の料理やスパイスをきかせた料理にも合います。

酵母の泡の説明動画はこちら（YOUTUBE）