甲州（自社）を使用。ワインを澱に長期間接触させ、味に厚みとコクを持たせる伝統的な醸造方法で造りました。甲州の持つ繊細な果実味と澱からくる深い旨みを併せ持つ辛口のワイン。和食、洋食、等の色々なお食事に合います。