「⾵のルージュ」は、ツヴァイゲルト種の葡萄を主体にした⾚ワインです。
⾚ワイン⽤の品種はたいてい熟すのに、たっぷりの⽇光、暖かさ、時間が必要ですが、このツヴァイゲルトは、冷涼な余市で育てられたにも関わらず、農家さんたちの努⼒によって薫り⾼く、⽢く熟した葡萄になりました。
この葡萄を私たちは葡萄の個性にあった仕込み⽅で野⽣酵⺟で醗酵させ、慎重に樽で熟成させました。
2006年ヴィンテージの「⾵のルージュ」は2008年北海道洞爺湖サミットの総理夫⼈主催⼣⾷会でお使いいただきました。