東京(中野区)

ワイン蔵BANKAN(東京都中野区中野)

ワイン蔵BANKAN(東京都中野区中野)

誠実さ・温かみ・優しさ、日本ワイン独自の個性
ビール党だった屋鋪秀郎さんをワインに目覚めさせたのは丹波ワイン。他の酒にはない深みや広がりを感じ、味わうごとにほれ込んだ。「日本ワインは力強さがないと言われるけれど、サッカーと同じ(笑)。日本独自のスタイルや個性を感じてほしい」。たとえばマスカット・ベーリーAにトマトのおひたし。色味に加え、ベーリーAの「出汁のような風味」がよく合う。今後は小さなワ...