北海道(余市)

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(株)平川ファーム/HIRAKAWA WINERY ワイナリー夢の森/Winery YUMENOMORI (株)NIKI Hills ヴィレッジ/NIKI Hills 日本清酒(株)/余市ワイナリー (株)キャメルファーム/CAMEL FARM (株)自然農園グループ/ベリーベリーファーム&ワイナリー仁木 北海道(全域)

(株)キャメルファーム/CAMEL FARM会員

(株)自然農園グループ/ベリーベリーファーム&ワイナリー仁木会員

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自社ぶどう圃場の隣にある民家・納屋を改装して出来た小規模ワイナリーです。
2009年より醸造を開始し、2011年には有機農産物加工酒類醸造の認可を受け、ぶどうの生産から醸造まで一貫して有機で可能な国内初のワイナリーとなりました。

日本清酒(株)/余市ワイナリー会員

日本清酒(株)/余市ワイナリー

「余市ワイン」は1974年より余市で収穫した葡萄を余市で仕込み、余市に根づいたワイン造りを心がけてきました。余市の契約農家を大切なパートナーに、葡萄種は耐寒性のあるドイツ系品種を主とし、真面目一筋の“地ワイン”を造っています。余市ワイナリーは2011年にオープン。ギャラリー・アトリエやショップ、レストラン、カフェなど、食とアートが融合した楽しさを、自然に囲まれたロケーションでご提供します。

(株)平川ファーム/HIRAKAWA WINERY会員

(株)平川ファーム/HIRAKAWA WINERY

65年という長きにわたって余市の先進的農家として名声を博した藤城議氏が91歳で引退するにあたり、2014年よりその5haの南斜面一枚畑を受け継ぎ、ドイツ系、フランス系品種の栽培に新たに挑戦。2015年より自社醸造を開始しました。
北海道余市の気候風土が反映されたフレッシュ感や質感、風味の特徴が表現されるよう、また、レストランの美食文化と共に歩んでゆける品質を追求し、醸造学、味覚学の知識を最大限に活かしたワイン造りを行っています。

ワイナリー夢の森/Winery YUMENOMORI会員

(株)NIKI Hills ヴィレッジ/NIKI Hills会員