東京(大田区)

光屋(東京都大田区)

光屋(東京都大田区)

「売り手の思い入れ」を堪能できる日本ワイン応援店
日本ワインを置いて10年。都内を中心に30の飲食店に日本ワインを卸す。「うちはいわば各ワイナリーの東京支部。バーやレストランに売り込んで、日本ワインの魅力を多くの人に知ってもらうのが役割」と専務の杉野光俊さん。毎年、取引先の飲食店を招いてのワイナリーツアーや、ワイナリーの提案するマリアージュでワイン会も開催。思い入れのあるワイナリーだけを扱うか...

Wine Cafe 月(東京都大田区大森北)

Wine Cafe 月(東京都大田区大森北)

毎日ひく出汁と味わう日本ワイン
38種の定番日本ワインが揃う。料理は和食中心。昆布とかつおで毎朝出汁を取っては継ぎ足していき、おでんやおばんざいに使う。「出汁や味噌、みりんなどのやわらかい味が日本ワインに合うんです。それらのマリアージュを楽しんでもらいたい」と(株)ワインカフェカンパニーの高木あや取締役。毎年、ワイナリーツアーも開催。
(情報提供:イカロス出版株式会社/2016年...